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“傳記”發糕,發力賴洪輝成功脫貧

2019-06-12 16:43:25 來源: 永定新聞網  責任編輯:   

“傳記”發糕,發力賴洪輝成功脫貧 

□ 蘇河豐

“感謝黨的精準扶貧好政策,感謝區交通運輸局掛鉤干部,讓我摘掉了貧困帽子,同鄉親們一起奔小康。”近日,永定區合溪鄉溪南村貧困戶賴洪輝在家里揭開熱氣騰騰的電蒸鍋,一股豬油香酒釀香撲鼻而來。見我們來到,正在忙活的賴洪輝熱情地迎了出來。

賴洪輝今年49歲。他家從爺爺輩就開始做發糕生意,祖傳的絕技工藝獨特,蒸出來的發糕香甜可口,糯而不粘,鄉親們十分喜歡。賴洪輝年輕時,是一個身材壯實、頭腦活絡的后生仔,在龍巖市區經營著一間五金店,生意還算紅火。

然而,“天有不測風云,人有旦夕禍福。”1996年的一天,賴洪輝駕車參加小五金訂貨會的途中發生交通事故,跌落山崖,昏迷不醒,被聞訊趕來的鄉親及時送到醫院連夜搶救。命是保住了,但醫生診斷他脊椎粉碎性骨折,需施行鋼針內固定術。就這樣,賴洪輝住院醫治了一年半,光是醫療費就花去了10多萬元。辦理出院手續時,醫生再三囑咐,脊椎粉碎性骨折致殘率相當高,今后千萬不能參加體力勞動了。

然而,賴洪輝的家里有年邁的父母,還有妻子和2個年幼的女兒,是家里的“頂梁柱”。受傷后,他肩不能挑、手不能提,只能躺在床上靜靜休養,五金店也無法繼續經營下去了。家庭沒有了經濟收入,一切吃穿用都要靠平時的積攢維持和親戚朋友接濟,生活難以為繼,日子過得愈發艱難。躺在床上的賴洪輝經常以淚洗面,說不出來的痛侵襲全身,覺得自己就是個廢人。

“五金生意是無法做了,今后的日子怎么過?”賴洪輝一閃間突然想起自己在外地進貨時經常吃到發糕,但怎么都不是家里的味道。“對了,就做發糕,把祖輩的手藝傳承下來。”他把加工制作發糕的念頭同妻子說了,夫妻倆一拍即合。置辦加工發糕應有的設備器材,買回糯米、面粉、紅糖等制作發糕的食材,開始加工發糕了。每天凌晨三四點,夫妻倆就要起床,濾水,磨漿,攪拌、上鍋……天蒙蒙亮,賴洪輝就踩著一輛破舊的三輪車走村串巷叫賣發糕,以此賺取十分菲薄的收入維持著全家人的生活開支,供養兩個女兒讀書。

2016年,永定區交通運輸局掛鉤合溪鄉開展精準扶貧工作給賴洪輝帶來新的轉機。林海煌副局長與賴洪輝“一對一”結對幫扶后,了解到賴洪輝是“傳記”發糕第三代傳人,有一身制作發糕的好手藝,工藝獨特,他家的“傳記”發糕遠近聞名,但因為所處合溪鄉村落分散,地廣人稀,很難形成品牌效應。“扶貧先扶志,扶貧必扶智。”林海煌建議賴洪輝把家搬到永定城區,以城區為中心,輻射周邊鄉鎮,把“傳記牌”發糕作為一項產業做強做大。同時,還熱心幫助他在永定城區大洲社區墩下路附近聯系了一幢民房,作為發糕小作坊。為擴大生產規模,林海煌還聯系信用社給予小額貼息貸款5萬元,幫助賴洪輝解決創業資金短板。有了5萬元小額貼息貸款,賴洪輝添置了電蒸柜、攪拌機、高爐等設備,還購買了一輛五菱之光微型載貨車,用于送貨。

發糕取其“發”字,在永定,許多人家壽誕、進宅、婚嫁等禮儀的喜事當中,都喜歡在發糕上面貼上紅紙剪成的“喜”,作為賀禮的吉祥物品。如今,賴洪輝慢慢摸索出門道,自創出一套自己的量化比例,調制出來的發糕有嚼勁,每天最高能賣150多公斤,品種花樣也越來越多,發糕、年糕、糯飯糕、艾葉粄、鹽水粄、糍粑等,應有盡有。他承接了永定城區多家酒店和農村各種喜事的發糕定制,訂單應接不暇,生意紅紅火火。他家制作的“傳記牌”發糕,在土樓美食文化節中獲得了金獎。兩個女兒學習很用功,連續多年被學校評為三好學生,2018年,大女兒考上了永定一中,小女兒考取了永定三中。2018年,賴洪輝還在合溪集鎮購買了一套100余平方房子,一舉摘掉了貧困的帽子,同鄉親們一起步入了小康的快車道。


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